Pasta med kräft&saffranssås

Idag var det jag som stod för middagen och eftersom brosan inte var hemma så serverades pasta med saffrans och kräftsås. Mycket gott var det och det passade bra i detta lite kyliga väder! Saffranen utfär inte bara en härlig smak utan också en underbar lukt!


3 personer

* 170-200 g kräftstjärtar (skalade)
* Brytbönor
* 1-2 lökar
* 2-4 Vitlöksklyfter
* Svamp
* 2-4 dl Cream fraich/matlagningsgräde (beroende på mängden sås man vill ha)
* 1 gram saffran
* ½-1 dl vitt vin
* Salt
* Svartpeppar

* 3 portioner pasta

Börja med att steka svampen, vitlöken och löken. Tillsätt sedan saffranen som också ska steka med och efter ett tag så häll på vitt vin och cream fraich/matlagningsgrödde (jag hade hälften, hälften, men jag torr man får krämigare sås om man bara har cream fraich), låt puttra och koka pastan. När du lägger i pastan i det kokande vattnet så tillsätt brytbönorna i saffransåsen och precis innan pastan är klart så tillsätt kräftorna. Såsen får inte koka när kräftstjärtarna är i, då blir dom sega! Salta och peppra såsen och servera med den nykokta pastan. Stö gärna parmesan eller annan ost över pastan!


Vad hade ni till lördagsmiddag denna dag?

Kommentarer
Postat av: Anonym

Hos mig var det min Couscoussallad med grillad halloumi och kyckling som serverades. men din pasta lät jättegod! ska kanske prova den nästa vecka?

trevlig kväll!

2008-11-22 @ 19:13:59
URL: http://tjugosexnollnio.blogg.se/
Postat av: carolina

vad duktig du är! ser jättegott ut :D

2008-11-22 @ 19:22:26
URL: http://acarolinas.blogg.se/
Postat av: anna

Jag älskar saffran i mat! Själv rullade jag egna köttbullar med julsmak, till det rotmos och sås. Jag är tokig i husmanskost! :)

2008-11-22 @ 20:39:40
URL: http://annamarian.blogspot.com
Postat av: Carita

Vi åt kyckling med bulgursallad (soltorkade tomater, grillad paprika och ruccola) och sås. :]

2008-11-22 @ 21:30:39
URL: http://minicookie.blogg.se/
Postat av: Malin

Det ser jättegott ut. Åt själv Thaimat, paneng chicken. Natti Natti

2008-11-22 @ 21:46:01
URL: http://livetochkarleken.blogg.se/
Postat av: Julia

Ser asgott ut! :O shit. vill ha

2008-11-23 @ 01:41:13
Postat av: Evelina

Det där måste jag testa, det såg ju supergott ut!!

2008-11-23 @ 17:07:30
URL: http://evelinalinnea.blogg.se/

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentera här!

Trackback
RSS 2.0