Gnocchi med tomatsås - Recept

Jag lovade ju att berätta om hur jag gjorde Gnocchi i onsdags (eller när det nu var!) men min kamera började ju dampa så det har blivit lite försenat.
Men här kommer det tillslut som jag lovade!




1 Kg mjölig potatis
4 dl mjöl
(Jag hade lite mindre och det var lite lite så tillsätt mer för att få en fast koncistens. Annars blir "degen" svår att arbeta. Det fick jag känna på!)
2 ägg

Koka potatisen med skal på tills de är riktigt mjuka, häll av vattnet och låt dem svalna lite. Skala sedan potatisen och pressa/mosa dem med en potatispress. Tillsätt äggen och mjölet och salt såklart och blanda till en fast "deg".
Dela degen i bitar och rulla till små "korvar" som du sedan skär i mindre bitar (ca 1-1½ cm tjocka).
Lägg bitarna på en mjölad plåt och "nagga" dem med en gaffel. Sedan lägger du i lagom många bitar i en kastrull med med lättsaltat kokande vatten. När gnocchin flyter upp till ytan är de klara.



Lök
Vitlök
Korssad tomat
Kryddor

Hacka lök och vitlök fint och blanda med krossade tomater. Krydda med chilipeppar och låt koka upp. Mixa såsen lite snabbt så lite bitar finns kvar men det ändå bli en jämnare sås än innan. Blanda i lite basilikum och en grönsaksbuljongtärning och låt koka upp. Blanda sedan med Gnocchin eller servera den till.
Såklart kan du tillsätta precis vad du vill i tomatsåsen. Qourn, skinka, kyckling, krov... ja allt går ju!

Ledsen att mina Gnocchi's inte är så vackra, men mamma var trött när hon skulle "nagga" dem och lådsades att hon skulle mörde dem istället ^^ haha... Det är därför dem är lite missfustrade ^^!

Kommentarer
Postat av: ami

Var med och tävla om en ny Luella Bartely tshirt på min blogg, kommer även lotta ut acne kjolen bach!

2008-11-02 @ 19:39:06
URL: http://metrobloggen.se/onechance
Postat av: Carita

Åh, kul recept. Hur många personer räcker det där till ungefär? :] Pews. :*

2008-11-02 @ 21:17:50
URL: http://minicookie.blogg.se/
Postat av: carolina

jo, dina gnocchisar var ju superfina! och det är ju himlans gott också. brukar köpa färdiga på ica, med fyllning av tomat & mozarella! :D

2008-11-02 @ 23:56:25
URL: http://acarolinas.blogg.se/

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentera här!

Trackback
RSS 2.0